マカロンとは  http://what.toriichi3.com/zatugaku.html


Toriichi3のひぽぽたますが逆立ち調べてみるとこんな意味その1

マカロンとは 

マカロンは、アーモンドを使ったフランスを代表する洋菓子。

通常は固く泡立てたメレンゲに砂糖、
アーモンドプードル(パウダー)等を加えて混ぜて、
焼き上げた柔らかな2枚の生地に
クリームやジャム、ガナッシュをはさんだ
パリ風マカロン(マカロン・パリジャン)のことを指し、
正式にはマカロン・ムーと言うらしい。

パリ風マカロンは、パリにある「ラデュレ」菓子店の経営者が、
2枚のマカロンにジャムやクリームをはさんで
売り出したのが始まり。
日本では生地を小さく絞ったまま焼いたものも・・・

現在でもフランスの各地で、さまざまなマカロンが作られている。

13世紀から作られているサン=テミリオンのマカロン・クラックレ

16世紀から作られているアミアンのマカロン・ダミアン、

18世紀から作られているナンシーのスール・マカロン、

最も古いマカロンは、791年から現在まで製造されている
ロワール地方のコルムリー修道院の物である。

古典的なマカロンの一つで、
イタリアではアマレッティと呼ばれる物もある。


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