生そば　幾楚者　なんと読む?

「生そば」「幾楚者」　コレなんと読みますか?　

「きそば」を漢字で書くと「生蕎麦」

さらに､読めない旧ひらがな漢字では「幾楚者」と書くらしく､
蕎麦屋さんの暖簾に書かれている､あのよくわからん文字ですが､
旧ひらがな漢字で「きそば」とかいてあるらしいです｡

「なるほど」って思った瞬間でした､ついでに蕎麦で調べてみたら､
さらに面白い事がわかりました・・・

「生そば」ってなんて読みますか?

茹でていない（火を通していない）そば　なら、
生のそばで「なまそば」と読みます｡

１００％そば粉だけで作ったそば　なら、
生粋のそばで「きそば」と読みます｡
・・・（生粋かどうかは?　おいらはそうに理解）

ちなみに､先ほど「旧ひらがな漢字」って表記してありましたが
お店の屋号なんかでたま～にみかける字体､あれってひらがな
で書いてあるらしいですが､書くと漢字なんです・・・?

「変体かな」っていうんですか?
こちらのページに掲載されており、そば屋の暖簾の文字も確認できます。
参考ＵＲＬ：樹陰読書
http://www.toride.com/~yuga/moji/kana.html

＞＞＞
ウソか本当か？　こじつけか（笑）

「南蛮蕎麦」ってありますよね､あれって､
唐辛子・ネギなどを用いて調理した､かけ蕎麦なんですが､
「南蛮漬け」とかありますが､なぜ?「南蛮」って言うんでしょうか､

それは､南蛮人が唐辛子やネギを好んで食べたから､
それらを使って調理した物を「～南蛮」て呼ぶようになった｡
上手って感じのこじつけですなぁ・・・　

さらに「鴨南蛮そば」って､鴨肉とネギの入った蕎麦だったと解った
今まで､鴨南蛮ってあんかけの乗ったそばだと思っていた（笑）
鴨南蛮うどんってのはあんまり見ないですね､　全く関係ないけど､
おいらはよく「豚南蛮うどん」ってのを作って食います。

＞＞＞
よく野蛮人っておいらは言われますが・・・ウソか?本当か?（笑）
そんなおいらが赤面した一件､「二八蕎麦の変」も解決した｡

「二八蕎麦の変」とは､そば粉と小麦粉の割合で､論争になった､

「二八そば」って､「そば粉８割：小麦粉２割」だって言う､官軍
「二八そば」って､「そば粉２割：小麦粉８割」だって言う､賊軍

おいらは､1人賊軍となってしまった､いまわしき事件の案件だ｡（笑）

結論を先に言うと「二八そば」のそば粉の割合はどちらも正解だった｡

偶然だろうかこの記事を書いている時､NMB48の「カモネギックス」が
ラジオで流れていた｡
「かもねぎぃ～」♪「カモガネギ背負ってぇ～」♪　言ってたので
気が付いたんだが､これはかなり笑えた､偶然とはおもしろい・・・
・・・おっとっと､話がそれてしまったが・・・本戦に?本線に?　
戻る・・・

調べてみると・・・

にはちそば【二八蕎麦】とは､
うどん粉二分，そば粉八分の割合で作ったそば。
二八の洒落（しやれ）で，一杯一六文のそばをさすともいう。

にはちそば【二八蕎麦】とは。 goo辞書
そば粉2、うどん粉8の割合でつくった下等なそば。
1杯16文の安価なそばをさしたともいう。

・・・と､どちらの見解も書かれているではないか?
双方､一杯､１６文という説は同じようですが・・・

そば粉が八割でそれに入れるつなぎ粉が二割であるなら、
主原料の八割が先で「八二」と表現されるべきであるのに、
「二八」となっているのは、
そば粉が二割で小麦粉が八割だからと､おいらも思っている｡
さらに､江戸時代の中頃まではうどんが主流であった・・・

まぁとりあえず､双方あるって事で・・・以上

秩父なんちゃってライフ・・・オヤジギャグ的生活